Receta de Besugo a la espalda
Nacho - Visitas: 5.259
Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 Besugo de ración aprox. 250 gr.- 2 dientes de ajo
- 1/2 guindilla pequeña
- 1/2 de aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal
Instrucciones:
Escamar el pescado y sazonarlo, abrirlo por la mitad. En una sartén preferiblemente de hierro calentar el aceite y poner dentro el pescado. Darle un golpe de calor a fuego vivo e introducirlo en el horno precalentado a 140º con la piel para abajo. Cuando el pescado esté listo, 7 o 10 minutos aprox., apartarlo a una fuente. En la sartén y con el mismo aceite dorar los ajos y guindilla, mojar con el vinagre, añadir el perejil picado y napar el pescado con la salsa así obtenida. Servir en plato tipo bandeja con guarnición de patatas a lo pobre con pimientos rojos.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 12 de julio de 2005 a las 20:02
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