Nacho - Visitas: 10.646

Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 120 gr de rape limpio
- 10 almejas
- 20 gr de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tomate triturado
- 2 dl de vino blanco
- Perejil picado
- 1 dl de aceite de oliva
- Harina
- Sal
- 1 dl de fumet de pescado

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 12 de julio de 2005 a las 20:05
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3027-Rape-con-almejas-a-la-marinera.html][b][size=5][u]Rape con almejas a la marinera[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 120 gr de rape limpio - 10 almejas - 20 gr de cebolla picada - 1 diente de ajo - 1 cucharada de tomate triturado - 2 dl de vino blanco - Perejil picado - 1 dl de aceite de oliva - Harina - Sal - 1 dl de fumet de pescado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavar bien las almejas cuidando que no quede arena en ellas. Poner a calentar el aceite, añadir los ajos y la cebolla, que no tomen color. Añadir el pescado sazonado y enharinado, marcar y mojar con el vino blanco, dejar reducir y añadir el tomate, las almejas y el fumet. Cuando las almejas se hayan abierto el plato está listo. Si se desea la salsa más espesa, sacar el pescado y las almejas dejando que la salsa reduzca lo deseado. Servir el pescado en el centro del plato y las almejas en círculo alrededor. Espolvorear de perejil y de guarnición poner bolitas de patata hervida al natural. [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com Nacho

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