Nacho - Visitas: 4.114

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 8 pimientos del piquillo
- 150 gr de bacalao salado
- 1 clara de huevo
- 30 gr de miga de pan
- Perejil picado
- 3 dientes de ajo
- 1/2 guindilla
- 1/2 dl de vinagre
- 1/2 dl de vino blanco
- 1/2 cucharadita de salvia picada
- 1 dl de aceite de oliva virgen

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 12 de julio de 2005 a las 20:19
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3031-Pimientos-del-Piquillo-rellenos-de-Bacalao-y-al-Ajo-Pescador.html][b][size=5][u]Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao y al Ajo Pescador[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 8 pimientos del piquillo - 150 gr de bacalao salado - 1 clara de huevo - 30 gr de miga de pan - Perejil picado - 3 dientes de ajo - 1/2 guindilla - 1/2 dl de vinagre - 1/2 dl de vino blanco - 1/2 cucharadita de salvia picada - 1 dl de aceite de oliva virgen [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Desalar el bacalao 24 horas antes. En una tourmix triturar el pescado, la miga de pan y la clara de huevo hasta quedar una pasta muy fina, (es conveniente pasarlo por un tamiz fino), y añadir la salvia picada. Rellenar los pimientos con esta farsa y reservar. En un sote calentar el aceite, dorar ligeramente los ajos y la guindilla, añadir los pimientos y mover el cazo para que no se peguen. Mojar con el vinagre y con el vino blanco y dejar reducir ligeramente. Servir en plato mediano 2 pimientos por persona, con salsa por encima y espolvoreado de perejil. [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com Nacho

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