nane - Visitas: 8.558

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Muy

Ingredientes:

Vinagreta:
1 cucharadita de miel
6-8 cucharadas de vinagre de Módena
6-8 cucharadas de aceite de oliva

Queso Old Amsterdam o similar

Instrucciones:

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Fuente: Queso Old Amsterdam
Enviada por nane (ver más recetas de nane)
Publicada el 24 de febrero de 2005 a las 14:22
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta304-Carpaccio-de-champinones-con-queso.html][b][size=5][u]Carpaccio de champiñones con queso[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Vinagreta: 1 cucharadita de miel 6-8 cucharadas de vinagre de Módena 6-8 cucharadas de aceite de oliva Queso Old Amsterdam o similar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se filetean los champiñones crudos y se ponen en una fuente llana, se salan y se rocían con la vinagreta, se sigue así, en capas, hasta terminarlos. Entonces se moja bien con más aceite de oliva y se deja como mínimo dos horas. En el momento de servir se le echa pimienta negra de molinillo y se cubre el centro con trozos o escamas de queso curado. Para la vinagreta, lo mejor es ir probando hasta encontrar el punto justo de dulce y ácido. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Queso Old Amsterdam nane

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