Receta de Albóndigas especiadas con verduras
espurna - Visitas: 9.087
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50-60 minutos
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 500 gr de carne de ternera picada (yo puse mitad y mitad)- 1 cebolla picada muy fina
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta negra
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabacin
- 1 zanahoria
- 2 patatas grandes
- 100g de tomate frito triturado
- Media cucharadita de canela
- 2 cucharadas de nata
- 1/2 vaso de agua
Instrucciones:
1. Mezclar la carne, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Dejar reposar durante 1/2 hora. Formar 16 albóndigas (a mi me salieron unas cuantas mas) y freírlas en el aceite de oliva. Escurrir bien y ponerlas en una fuente de horno.
2. Lavar las verduras y las patatas. Pelar la zanahoria y las patatas y raspar un poco la piel del calabacín. Cortar todo en rodajas y colocar encima de las albondigas. Después, regar con 4 cucharadas del aceite de freir las albóndigas.
3. Mezclar el tomate, la canela, la nata líquida y 1/2 vaso de agua. Verter en la fuente. Hornear durante 30 m (yo tuve q ponerlo mas tiempo pq la verdura quedo cruda) a unos 190º.
2. Lavar las verduras y las patatas. Pelar la zanahoria y las patatas y raspar un poco la piel del calabacín. Cortar todo en rodajas y colocar encima de las albondigas. Después, regar con 4 cucharadas del aceite de freir las albóndigas.
3. Mezclar el tomate, la canela, la nata líquida y 1/2 vaso de agua. Verter en la fuente. Hornear durante 30 m (yo tuve q ponerlo mas tiempo pq la verdura quedo cruda) a unos 190º.
Fuente: revista cocina diez
Enviada por espurna (ver más recetas de espurna)
Publicada el 13 de julio de 2005 a las 22:26
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