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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 cebolla
3 dientes de ajo
1 puerro
1 vaso de vino blanco seco
1 vaso de fumet de pescado
1 kg. de rape
un puñado de chirlas (rosellona no se como se llaman)
un puñado de mejillones
2 botes de setas variadas
aceite, sal, pimienta blanca, harina

Instrucciones:

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Enviada por nuvol (ver más recetas de nuvol)
Publicada el 24 de febrero de 2005 a las 16:10
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta310-Rape-con-setas.html][b][size=5][u]Rape con setas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G421dee66e0406.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 puerro 1 vaso de vino blanco seco 1 vaso de fumet de pescado 1 kg. de rape un puñado de chirlas (rosellona no se como se llaman) un puñado de mejillones 2 botes de setas variadas aceite, sal, pimienta blanca, harina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] triturar la cebolla, los ajos y el puerro y poner a pochar con un poco de aceite en una cazuela Enharinar y salpimenar el rape y añadir a la cazuela cuando ya este blando el sofrito, darle la vuelta enseguida y añadir el vino, dejarlo reducir y añadir el fumet y las setas. Dejar a fuego suave. De vez en cuando mover la cazuela A parte abrir las chirlas y los mejillones al vapor Cuando el fumet haya reducido añadir las chirlas y los mejillones y dejar unos minutos mas a fuego muy lento [b][u]Fuente[/u]:[/b] nuvol

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