corsaria00 - Visitas: 8.540

Porciones / número de personas: 4 ó 5
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

500 kg de ternera de morcillo
300 gr de zanahorias
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates
1 vaso vino blanco
Aceite de oliva
Una punta de nuez moscada
Una cucharada de mostaza

Instrucciones:

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Enviada por corsaria00 (ver más recetas de corsaria00)
Publicada el 19 de julio de 2005 a las 09:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3143-Estofado-de-morcillo.html][b][size=5][u]Estofado de morcillo[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500 kg de ternera de morcillo 300 gr de zanahorias 1 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates 1 vaso vino blanco Aceite de oliva Una punta de nuez moscada Una cucharada de mostaza [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar y trocear el morcillo. Cortar las zanahorias en rodajas, picar el pimiento, las cebollas y el ajo, pelar y quitar las pepitas a los tomates. En una sartén con un poco de aceite se saltea la carne, con la cebolla y los ajos. En una cacerola, se echan las zanahorias, el pimiento verde, los tomates troceados, la carne, la cebolla y los ajos. Se añade agua hasta que todo quede cubierto y se añade el vino blanco, la nuez moscada y la mostaza. Se deja cocer a fuego lento hasta que se evapore el líquido que suelte, se reduzca un poco más de la mitad y se espese la salsa. En todo caso, la carne ya debe estar tierna. [b][u]Fuente[/u]:[/b] corsaria00

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