Receta de Tarta de ciruela
jitraia - Visitas: 9.409
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 200 gr. de harina.- 100 gr. de mantequilla.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de agua.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 pellizco de sal.
- 1 cucharada de sémola de trigo.
- 1/2 kg. de ciruelas claudias.
- 1/2 kg. de ciruelas rojas.
- 100 gr. de azúcar.
Instrucciones:
Poner en un bol la harina tamizada, las dos cucharadas de azúcar, la sal, la levadura y la mantequilla en trocitos ablandada. Mezclar bien con la punta de los dedos hasta que parezcan migas de pan. En ese momento, añadir el huevo y el agua, mezclar hasta que se absorba y hacer una bola que se guarda en la nevera, envuelta en un trapo, una hora. Engrasar un molde de tartaletas de unos 30 cm. de largo y 20 cm. de ancho. Estirar con el rodillo en una superficie enharinada la bola de pasta y cubrir con ella el fondo y los lados del molde. Espolvorear la sémola en la tartaleta para que absorba el jugo excesivo que puedan soltar las ciruelas. Rellenar con las ciruelas partidas por la mitad y lavadas, deshuesadas, con la piel hacia arriba. Espolvorear con los 100 gr. de azúcar. Hornear a horno medio durante tres cuartos de hora. Al final, encender el gratinador y caramelizar por arriba cinco minutos. Servir fría.
Enviada por jitraia (ver más recetas de jitraia)
Publicada el 24 de febrero de 2005 a las 18:40
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