marianquiros - Visitas: 7.557

Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 60 MN
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

300 g de puerros
100 g de queso Idiazábal (u otro fuerte)
½ l de leche
100 g de miga de pan
4 huevos
1 cucharadita de mantequilla
Sal y pimienta

Instrucciones:

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Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 24 de julio de 2005 a las 19:13
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3294-PASTEL-DE-PUERROS-Y-QUESO.html][b][size=5][u]PASTEL DE PUERROS Y QUESO[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 300 g de puerros 100 g de queso Idiazábal (u otro fuerte) ½ l de leche 100 g de miga de pan 4 huevos 1 cucharadita de mantequilla Sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavar y cortar los puerros en trozos de 3 o 4 cm. Cocerlos hasta que estén blandos, escurrirlos bien y volver a cortarlos, esta vez muy finamente. Rehogar después unos minutos con una cucharadita de mantequilla. Poner la leche a calentar y, antes de que rompa a hervir, añadir la miga de pan y remover bien. Se deja enfriar un poco y se vierte sobre los puerros rehogados. añadir el queso previamente rallado, los huevos batidos como para tortilla y salpimentar al gusto. Mezclarlo todo muy bien. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y meter en el horno precalentado a 200º, dejándolo hasta que el pastel suba y se dore. Se puede tomar caliente o del tiempo, acompañado de cualquier ensalada. [b][u]Fuente[/u]:[/b] marianquiros

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