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Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 3/4 DE HORA
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

8 lomos de bacalao desalado
12 ciruelas pasas
2 cebolletas
Una pizca de azafrán
1 cuch. de harina
Huevo batido y harina para rebozar
2 dientes de ajo
1 vaso de caldo de verduras
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:

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Fuente: ARGUIÑANO
Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 25 de julio de 2005 a las 17:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3321-BACALAO-CON-CIRUELAS-PASAS.html][b][size=5][u]BACALAO CON CIRUELAS PASAS[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 8 lomos de bacalao desalado 12 ciruelas pasas 2 cebolletas Una pizca de azafrán 1 cuch. de harina Huevo batido y harina para rebozar 2 dientes de ajo 1 vaso de caldo de verduras Perejil picado Aceite de oliva Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una tartera con aceite, pocha las cebolletas picaditas y los ajos también picados. Agrega la harina y rehoga. Seguidamente, incorpora el azafrán y moja con el caldo. Remueve y deja reducir unos minutos. Añade las ciruelas pasas, que habrás remojado en agua durante 2 horas. Aparte, reboza las tajadas de bacalao en harina y huevo batido. Fríelas en una sartén con aceite caliente. Escúrrelas y añádeselas a la tartera con la salsa. Pon a fuego lento durante 5 minutos, rectifica de sal, espolvorea con perejil picado y sirve. [b][u]Fuente[/u]:[/b] ARGUIÑANO marianquiros

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