mariajulia - Visitas: 7.077

Porciones / número de personas: 18 moelleux
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:

Se pueden preparar con antelación y congelarlos.

Descongelarlos metiendolos en el horno unos 5 minutros mas o menos a 160/170º grados.
Hacerlos en moldes individuales para que no se rompan al desmoldalos.

Ingredientes:

Para el "bizcocho"

400gr de chocolate negro fundido
160 gr de harina
160 gr de almendras molidas (en polvo)
200 gr de mantequilla fundida
9 yemas
9 claras
360 gr de azúcar

Para el "nucleo" de chocolate
200 gr de nata
50 gr de mantequilla
125 gr de chocolate.

Instrucciones:

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Fuente: P.Demartin
Enviada por mariajulia (ver más recetas de mariajulia)
Publicada el 27 de julio de 2005 a las 12:10
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3389-Molleux-de-Chocolate.html][b][size=5][u]Molleux de Chocolate[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G430832664646f.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Se pueden preparar con antelación y congelarlos. Descongelarlos metiendolos en el horno unos 5 minutros mas o menos a 160/170º grados. Hacerlos en moldes individuales para que no se rompan al desmoldalos. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para el "bizcocho" 400gr de chocolate negro fundido 160 gr de harina 160 gr de almendras molidas (en polvo) 200 gr de mantequilla fundida 9 yemas 9 claras 360 gr de azúcar Para el "nucleo" de chocolate 200 gr de nata 50 gr de mantequilla 125 gr de chocolate. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparación del "nucleo" Volcar la nata hirviendo sobre el chocolate para que este ultimo se derrita, agregar la mantequilla, mezclar todo y meterlo en el congelador (unas 8 horas aprox. o hasta que esté congelado) Preparación del "bizcocho" Fundir el chocolate en el micro con 3 o 4 cucharadas de café fuerte Incorporar al chocolate la harina y el polvo de almendras tamizados. Añadir la mantequilla fundida y las yemas de huevo ligeramente batidas. Terminar incorporando las claras batidas a punto de nieve con el azúcar. En moldes de 6 cm. de diametro enmantequillados llenar hasta 2/3 con la crema de bizcocho. Colocar un trozo de "nucleo" de chocolate congelado encima de la crema, tapar con 1/3 de la crema de bizcocho. Hornear 20 minutos a 170º/180º Una vez horneados dejarlos templar un poco y desmoldarlos en el plato que vayamos a servirlos, tomarlos templados. [img]http://www3.todito.com/imagenes/foto/usuario/7321_4.jpg[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] P.Demartin mariajulia

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