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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes
1 litro leche
150grs de arroz
200 grs azúcar
5 huevos
manteca 50grs
pizca de sal
1cdta de ralladura de limón

Instrucciones:

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Enviada por jcaranti (ver más recetas de jcaranti)
Publicada el 30 de julio de 2005 a las 05:04
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3454-Budin-campesino.html][b][size=5][u]Budin campesino[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes 1 litro leche 150grs de arroz 200 grs azúcar 5 huevos manteca 50grs pizca de sal 1cdta de ralladura de limón [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Procedimiento Poner la leche, tres cuartas tazas de azúcar y el arroz en una cacerola. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta disolver el azúcar y dejar cocinar el arroz, a fuego suave, hasta que haya absorbido toda la leche. Retirarlo del fuego, agregar la manteca, la pizca de sal, la cáscara rallada de limón y dejar entibiar unos minutos. Incorporar los huevos batidos. Acaramelar una budinera. Poner en el molde media taza de azúcar, mojarla con unas gotas de agua, y llevar a fuego fuerte hasta tener un caramelo de color dorado. Hacerlo correr por todo el molde y dejar enfriar. Echar dentro la preparación de arroz y cocinar a horno moderado sobre una asadera con dos o tres centímetros de agua, durante 45’ aproximadamente. Retirar y desmoldar el budin tibio. Se sirve con crema de leche o con crema inglesa. [b][u]Fuente[/u]:[/b] jcaranti

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