Receta de Ensaladilla Rusa II
nacho - Visitas: 7.755
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 0.5 Kg. de patata.- 0.2 Kg. de zanahoria.
- 0.2 Kg. de guisantes.
- 3 Huevos cocidos.
- 1 Lata de espárragos.
- 1/2 Cebolla en brunoise (picadita)
- 1/2 Lechuga en brunoise.
- 100 gr. de atún de lata (en escabeche o en aceite; al gusto)
- Mayonesa.
- 1 Pimiento rojo asado.
- Aceitunas verdes y negras.
- Sal y pimienta.
Instrucciones:
Cocemos las patatas con piel, las zanahorias peladas y enteras y los guisantes y las dejamos enfriar. La patata la pelamos y la rompemos con la mano, la zanahoria la cortamos a daditos y en una fuente la mezclamos junto con los guisantes, el huevo mal cortado ,la mitad de los espárragos troceados(la otra mitad la usaremos para decorar),la cebolla, la lechuga, el atún desmigado, salpimentamos y le añadimos la mayonesa, pero ésta sólo tiene que trabar las verduras, es decir, que las verduras no se ahoguen en la mayonesa.
Decoramos con el pimiento, las aceitunas y los espárragos, también se puede poner pimiento y olivas en la mezcla. Y opcional, servir con langostinos y lechuga en juliana.
Enviada por Jokin
Decoramos con el pimiento, las aceitunas y los espárragos, también se puede poner pimiento y olivas en la mezcla. Y opcional, servir con langostinos y lechuga en juliana.
Enviada por Jokin
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 30 de julio de 2005 a las 14:51
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