nacho - Visitas: 4.578

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 Cebolla mediana.
- 1 Berenjena mediana.
- 1 Pimiento rojo morrón.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen.
- 4 Filetes de anchoa (como es catalana usaremos de L´escala, pero yo prefiero las de santoña)

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 30 de julio de 2005 a las 15:07
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3504-Escalibada-Catalana.html][b][size=5][u]Escalibada Catalana[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 Cebolla mediana. - 1 Berenjena mediana. - 1 Pimiento rojo morrón. - Sal. - Aceite de oliva virgen. - 4 Filetes de anchoa (como es catalana usaremos de L´escala, pero yo prefiero las de santoña) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Este plato en algunos sitios se sirve templada o templada tirando a calentita. Asamos al horno la cebolla entera sin pelar a 125-150ºC, la dejamos enfriar y las pelamos y la cortamos como si fueran gajos. Asamos el pimiento y la berenjena a la parrilla o en su defecto al horno(200ºC) hasta que este la piel negra, dejamos enfriar y pelamos y cortamos a tiras gordas. A la hora de emplatar, hay quien lo mezcla todo y hay quien lo pone en línea, después la salamos le ponemos las anchoas y le rociamos con un buen chorro de aceite. Enviada por Jokin [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com nacho

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