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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Composición: REDUCCIÓN DE VINAGRE DE ESTRAGÓN, YEMAS, MANTEQUILLA, SAL, PEREJIL O PERIFOLLO.
Proporción: igual que la holandesa.

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 30 de julio de 2005 a las 20:41
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3516-Salsa-Bearnesa.html][b][size=5][u]Salsa Bearnesa[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Composición: REDUCCIÓN DE VINAGRE DE ESTRAGÓN, YEMAS, MANTEQUILLA, SAL, PEREJIL O PERIFOLLO. Proporción: igual que la holandesa. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos al fuego a reducir vinagre con unas hojas de estragón o mismamente, vinagre de estragón, y lo reducimos a una décima parte. Después de esto, hacemos lo mismo que con la holandesa. Conservación: igual que la holandesa. Aplicación: igual que la holandesa; cabe destacar la salsa chorón como la derivada más importante de esta salsa. Enviada por Jokin [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com nacho

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