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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: RAPIDO
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Para comer como aperitivo o tambien para acompañar como si fuera ensalada.
Lo caracteristico de este plato es el suave u agradable sabor de los cominos.

Ingredientes:

berenjenas de Almagro
sal
aceite
pimenton dulce
bolitas de pimienta
romero
cominos
cebolla
pimiento rojo
palitos de hinojo
un tomate maduro

Instrucciones:

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Enviada por lasperso (ver más recetas de lasperso)
Publicada el 1 de agosto de 2005 a las 12:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3545-BERENJENAS-DE-ALMAGRO-CON-COMINOS.html][b][size=5][u]BERENJENAS DE ALMAGRO CON COMINOS[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Para comer como aperitivo o tambien para acompañar como si fuera ensalada. Lo caracteristico de este plato es el suave u agradable sabor de los cominos. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] berenjenas de Almagro sal aceite pimenton dulce bolitas de pimienta romero cominos cebolla pimiento rojo palitos de hinojo un tomate maduro [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner la berenjenas a remojo con agua y sal para que no amarguen. En una sartén sofreir el tomate rayado y la cebolla hasta que esta esté dorada. Añadir el pimentón dulce, las bolitas de pimienta, el romero y los cominos y freir todo junto durante cinco minutos.Reservar este sofrito. Escurrir las berenjenas, hacerles dos cortes en forma de cruz, poner un trozo de pimiento rojo dentro de uno de los cortes y atravesar la berenjena y el pimiento con un palito de hinojo. Poner las berenjenas en una cazuela y cubrirlas de agua, añadir el sofrito. retocarlas de sal y finalmente cocerlo todo junto durante una hora. [b][u]Fuente[/u]:[/b] lasperso

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