Receta de Ensalada de Espinacas y Queso
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 300g de espinacas tiernas- 100g de lonchas finas de queso
- 2 huevos
- 2 cucharadas de piñones tostados y algunos granos de uva
- 1 limón
- 1 yogur descremado
- Aceite, sal y pimienta
Instrucciones:
1.- Cortar los pies de las espinacas y eliminar las hojas más maduras. Lavarlas bajo el chorro de agua fría, escurrirlas y secarlas.
2.- Cortar las lonchas de queso en tiras largas. Cocer los huevos duros, enfriarlos bajo el agua, pelarlos y cortarlos en gajos.
3.-En un bol mezclar el yogur con el zumo de limón y la ralladura del mismo, una cucharada de aceite, sal y pimienta. Batir bién y reservar.
4.- En una ensaladera, disponer las espinacas, el queso, los piñones y la uva. Servir acompañado de la salsa.
Receta enviada por Pilar Alda
2.- Cortar las lonchas de queso en tiras largas. Cocer los huevos duros, enfriarlos bajo el agua, pelarlos y cortarlos en gajos.
3.-En un bol mezclar el yogur con el zumo de limón y la ralladura del mismo, una cucharada de aceite, sal y pimienta. Batir bién y reservar.
4.- En una ensaladera, disponer las espinacas, el queso, los piñones y la uva. Servir acompañado de la salsa.
Receta enviada por Pilar Alda
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 2 de agosto de 2005 a las 19:11
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