nuvol - Visitas: 5.302

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta es muy típica de mi tierra

Ingredientes:

1 conejo
1 cebolla grande
2 tomates maduros
3 dientes de ajo
un poco de harina
un puñado de almendras tostadas
2 o 3 Carquinyolis (no encuentro la traduccion supongo que lo podeis sustituir por un par de galletas)
1 rama de canela
oregano, tomillo y laurel
1 vaso de caldo
1 vaso de vino rancio
aceite y sal

Instrucciones:

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Enviada por nuvol (ver más recetas de nuvol)
Publicada el 25 de febrero de 2005 a las 15:40
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta359-Conejo-con-caracoles.html][b][size=5][u]Conejo con caracoles[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta es muy típica de mi tierra [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 conejo 1 cebolla grande 2 tomates maduros 3 dientes de ajo un poco de harina un puñado de almendras tostadas 2 o 3 Carquinyolis (no encuentro la traduccion supongo que lo podeis sustituir por un par de galletas) 1 rama de canela oregano, tomillo y laurel 1 vaso de caldo 1 vaso de vino rancio aceite y sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se lavan muy bien los caracoles y se engañan, metiendolos en una olla con agua fria que se va calentando a fuego lento. Se coge el conejo a trozos no muy grandes, se salpimienta y se pone en una cazuela con aceite caliente. Cuando empieza a coger color se añade la cebolla bien picada, cuando esta tambien empieza a tomar color se añade el tomate pelado y rallado Cuando el tomate ya esta, se cuelan los caracoles y se añaden a la cazuela junto con la canela, una o dos hojas de laurel, un poco de oregano y una ramita de tomillo. Se añade el caldo y una cucharada de harina y se revuelve bien. Se deja cocer a fuego lento Cuando este casi al punto, se hace una picada con las almendras tostadas, el ajo y los carquinyolis, cuando esta picado se mezcla con el vino y se añade a la cazuela. Se deja cocer 10 min mas a fuego lento y listo [b][u]Fuente[/u]:[/b] nuvol

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