samy - Visitas: 8.966

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-cuchara sopera jengibre
-dl. zumo de manzana
-ml. vinagre de manzana
-1/4 cuchara sopera cardamomo molido
-ml. melaza
-narajas chinas cortadas por la mitad
-ud. mango pelado y cortado en gajos
-chalota
-cuchara sopera pimienta verde en grano

Instrucciones:

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Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 3 de agosto de 2005 a las 23:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3625-CHUTNEY-DE-MANGO-Y-JENGIBRE.html][b][size=5][u]CHUTNEY DE MANGO Y JENGIBRE[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - cuchara sopera jengibre - dl. zumo de manzana - ml. vinagre de manzana - 1/4 cuchara sopera cardamomo molido - ml. melaza - narajas chinas cortadas por la mitad - ud. mango pelado y cortado en gajos - chalota - cuchara sopera pimienta verde en grano [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Mezclar el jengibre, el zumo de naranja, vinagre, cardamomo y melaza en una sartén haciendo un almíbar. LLevar a ebullición y mantener a fuego suave. Pochar por separado las naranjitas, el mango y las chalotas durante un minuto, escurrir bien y reservar. Añadir al almíbar la pimienta verde y rectificar la sazón. Reducir el líquido a la mitad y dejar en el fuego unos 10 minutos hasta que adquiera consistencia, dejar que se enfríe, añadir las naranjitas, el mango y las chalotas y reservar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] samy

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