enderthorne - Visitas: 7.286

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Boquerones, 1 k.
Vinagre, 1 chorrito
Vino blanco, 1 vaso
Cebolla, Una
Ajo, 4 dientes
Pimentón dulce, 1 cucharada
Laurel, Una hoja
Clavo en especia, Tres
Pimienta negra, Unos granos
Tomillo, 1 cucharadita rasa
Aceite de oliva, Abundante
Sal, Al gusto

Instrucciones:

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Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 5 de agosto de 2005 a las 09:58
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3653-BOQUERONES-EN-ESCABECHE.html][b][size=5][u]BOQUERONES EN ESCABECHE[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Boquerones, 1 k. Vinagre, 1 chorrito Vino blanco, 1 vaso Cebolla, Una Ajo, 4 dientes Pimentón dulce, 1 cucharada Laurel, Una hoja Clavo en especia, Tres Pimienta negra, Unos granos Tomillo, 1 cucharadita rasa Aceite de oliva, Abundante Sal, Al gusto [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiamos el pescado quitándole la cabeza y las tripas,lo sazonamos, pasamos por harina y freímos en abundante aceite. Lo reservamos mientras hacemos el escabeche: En una cacerola ponemos a dorar con unas 5 cucharadas de aceite los ajos enteros, lo apartamos y echamos la pimienta y los clavos, el pimentón, el vino y el vinagre. Lo volvemos a poner en el fuego no muy fuerte y le añadimos el resto de los ingredientes, le agregamos el pescado y volcamos en una fuente. Consejo: Este plato se puede comer tanto frío como caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] enderthorne

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