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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Los chips son unos panecillos pequeños, dulzones, que se rellenan de acuerdo a lo que nos guste.
Fiambres, pates, quesos, lechuga, tomate, rodajas de pavo.etc
En casa los comen para el desayuno o el te, con mermelada o quesos untables o solos

Ingredientes:

Chips

25 gr de levadura
150 cc de leche tibia
70 gr de azucar
40 gr de manteca (mantequilla)
1 huevo
2 yemas
500 gr de harina
1/2 cucharadita de sal


Varios

semillas de sesamo / de amapola, sal entrefina
* usamos 1 huevo pincelarlos

Instrucciones:

Información Nutritiva:

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Fuente: M Vallejo
Enviada por Vero-Argentina (ver más recetas de Vero-Argentina)
Publicada el 5 de agosto de 2005 a las 12:52
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3658-Chips-Panecillos-de-Vero.html][b][size=5][u]Chips / Panecillos de Vero[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42f344f7b7500.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Los chips son unos panecillos pequeños, dulzones, que se rellenan de acuerdo a lo que nos guste. Fiambres, pates, quesos, lechuga, tomate, rodajas de pavo.etc En casa los comen para el desayuno o el te, con mermelada o quesos untables o solos [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Chips 25 gr de levadura 150 cc de leche tibia 70 gr de azucar 40 gr de manteca (mantequilla) 1 huevo 2 yemas 500 gr de harina 1/2 cucharadita de sal Varios semillas de sesamo / de amapola, sal entrefina * usamos 1 huevo pincelarlos [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Diluir la levadura en la leche tibia y el azúcar hasta que forme espuma. Agregar la manteca blanca, el huevo, las yemas y por último la harina cernida con la sal. Formar un bollo y amasar hasta que resulte liso y tierno. Colocar dentro de un bol enmantecado y dejar levar en lugar tibio. Cortar porciones de 15 g y bollarlas. Acomodar los chips sobre placas enmantecadas o engrasadas, dejarlos levar, pincelar con yema batida y cocinar en horno fuerte (230º C) durante 15 min., preferentemente con vapor. Esta es la receta original. Vero uso otra tecnica Disolvio la levadura , le agrego un poco de leche tibia (que saco del total), agrego una cucharadita de azucar y dejo espumar. Luego en un bowl puso la sal, coloco la harina e hizo un hueco, agrego todos los ingredientes y el fermento, menos la manteca, tomo la masa y casi al ultimo añadio la manteca El resto igual que la receta original, al pincelarlos con huevo, le puso semillas por encima y a otros les hizo un pequeño corte, pero los chips clasicos, no llevan nada, solo estan pincelados Fotos Vero Argentina [b][u]Fuente[/u]:[/b] M Vallejo Vero-Argentina

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