Receta de ÑOQUIS
oscar - Visitas: 12.064
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 3-4 minutos
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Papas arenosas 1 kiloHarina de trigo 300 grs.
Huevo 1 unid.
Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Poner a sancochar las papas en agua con sal, cuando estén
cocidas pasarlas por un prensa papas, amasarla con la harina, el huevo, la sal y pimienta, amasar hasta que quede una masa firme y homogénea, dejar reposar media hora en la refrigeradora.
Tomar un trozo de la masa y arrollarla hasta formar un bastóndel grosor del dedo pulgar, cortar con un cuchillo en trozos del grosor del dedo índice, agarrar un tenedor y sobre sus dientes deslizar, con la ayuda del dedo índice, uno a uno
los trozos de masa. Cuando se ha terminado con toda la
masa se ponen a sancochar en agua hirviendo con sal,
cuando esta cocidos van saliendo a flote y se van retirando
con una espumadera o colador.
Modo de Servir:
Ñoquis a la Crema: Con salsa Blanca y queso parmesano
Ñoquis a lo Alfredo: Con salsa Blanca, jamón ahumado y
queso parmesano.
cocidas pasarlas por un prensa papas, amasarla con la harina, el huevo, la sal y pimienta, amasar hasta que quede una masa firme y homogénea, dejar reposar media hora en la refrigeradora.
Tomar un trozo de la masa y arrollarla hasta formar un bastóndel grosor del dedo pulgar, cortar con un cuchillo en trozos del grosor del dedo índice, agarrar un tenedor y sobre sus dientes deslizar, con la ayuda del dedo índice, uno a uno
los trozos de masa. Cuando se ha terminado con toda la
masa se ponen a sancochar en agua hirviendo con sal,
cuando esta cocidos van saliendo a flote y se van retirando
con una espumadera o colador.
Modo de Servir:
Ñoquis a la Crema: Con salsa Blanca y queso parmesano
Ñoquis a lo Alfredo: Con salsa Blanca, jamón ahumado y
queso parmesano.
Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 26 de febrero de 2005 a las 08:44
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