Angel - Visitas: 16.250

Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 1 h
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Aquí teneis el paso a paso

https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modules.php?name=Forums&file=posting&mode=editpost&p=382495

Ingredientes:

Hacemos una masa de pizza, yo la he hecho en la thermomix, y en vez de agua he usado cerveza.

Para la masa de la pizza

200 cl de cerveza
50 gr. de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sal
20 gr. levadura prensada
400 gr. harina de fuerza

Vertemos líquidos en el vaso y programamos 1 min, 40º, V 2
Añadimos levadura y harina, amasamos 1 min velocidad espiga
Retiramos la masa (pegajosa), con la mano untada de aceite, dejamos crecer en un bol.

Después de crecida al doble la masa, hacemos 3 bolas y estiramos con rodillo en forma redondeada. reservamos.

Relleno de esta calzone:

200 gr. broculi, hervimos 10 min, colamos y reservamos
2 puerros bien picados
1 calabacín en bastoncitos
300 gr. hojas límpias de espinacas, hervidas en sal y bien escurridas
200 gr. champiñón
1 pimiento verde tipo italiano muy picado
200 gr. mozzarella
200 gr. brie
150 gr. gambas
tomates secos en aceite de oliva
50 gr. aceite oliva
sal

Instrucciones:

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Enviada por Angel (ver más recetas de Angel)
Publicada el 15 de agosto de 2005 a las 10:03
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3820-Pizza-Calzone.html][b][size=5][u]Pizza Calzone[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43004c4d9b037.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Aquí teneis el paso a paso https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modules.php?name=Forums&file=posting&mode=editpost&p=382495 [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Hacemos una masa de pizza, yo la he hecho en la thermomix, y en vez de agua he usado cerveza. Para la masa de la pizza 200 cl de cerveza 50 gr. de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de sal 20 gr. levadura prensada 400 gr. harina de fuerza Vertemos líquidos en el vaso y programamos 1 min, 40º, V 2 Añadimos levadura y harina, amasamos 1 min velocidad espiga Retiramos la masa (pegajosa), con la mano untada de aceite, dejamos crecer en un bol. Después de crecida al doble la masa, hacemos 3 bolas y estiramos con rodillo en forma redondeada. reservamos. Relleno de esta calzone: 200 gr. broculi, hervimos 10 min, colamos y reservamos 2 puerros bien picados 1 calabacín en bastoncitos 300 gr. hojas límpias de espinacas, hervidas en sal y bien escurridas 200 gr. champiñón 1 pimiento verde tipo italiano muy picado 200 gr. mozzarella 200 gr. brie 150 gr. gambas tomates secos en aceite de oliva 50 gr. aceite oliva sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] pochamos el puerro con el pimiento, cuando está blandito echamos el champiñón y dejamos 3-4 minutos, agregamos el broculi y las gambas peladas. Tapamos y apagamos el fuego. Dejamos enfriar. Tenemos troceados los quesos y los tomates secos ponemos abiertas las bases de pizza, ponemos una base de espinaca, encima la verdura, tomate y quesos. Cerramos la pizza como una empanadilla con los bordes hacemos pelliquitos ponemos en una bandeja de horno engrasada con aceite y metemos en horno precalentado en 250º y tenemos 10 min a esa temperatura, luego bajamos a 225º hasta completar los 20 min. Servimos calientes. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Angel

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