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Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta es mi modificación de una receta pubicada en un dominical, de la autora de referencia
Y es una forma divertida para que los niños coman espinacas.

Ingredientes:

Para el rollo:
Un paquete de espinacas congeladas de 400 gr
4 huevos
1 cucharada de mantequilla
Sal, pimienta y nuez moscada
2 cucharadas de queso parmesano

Para la crema:
Una lata de atún en aceite de girasol
Una terrina de queso Philadelphia
Alcaparras

Instrucciones:

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Fuente: Mª Jesús Gil de Antuñano
Enviada por lely (ver más recetas de lely)
Publicada el 16 de agosto de 2005 a las 14:01
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3829-Rollo-de-espinacas-con-crema-de-atun.html][b][size=5][u]Rollo de espinacas con crema de atún[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4301d591a0997.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta es mi modificación de una receta pubicada en un dominical, de la autora de referencia Y es una forma divertida para que los niños coman espinacas. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para el rollo: Un paquete de espinacas congeladas de 400 gr 4 huevos 1 cucharada de mantequilla Sal, pimienta y nuez moscada 2 cucharadas de queso parmesano Para la crema: Una lata de atún en aceite de girasol Una terrina de queso Philadelphia Alcaparras [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] La víspera, hervir espinacas y dejar escurrir una noche Primero preparar la crema: Poner en el vaso el atún el queso y las alcaparras y triturarlos durante un minuto a velocidad 5-7-9, hasta que quede como una crema Rectificar la sazón si fuera necesario. Reservar. Luego hacer el rollo: Con el vaso muy limpio, poner las varillas y montar las claras a punto de nieve firme. Reservar Meter en el vaso las espinacas escurridas y la mantequilla, y triturar a velocidad 6 durante unos segundos. Añadir las yemas, sal pimienta y nuez moscada y batir durante unos segundos a velocidad 3, para que se mezclen bien. Agregar las claras batidas a punto de nieve y mezclar con cuidado para que no se baje. Extender la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel engrasado o una lámina antiadherente, formando un rectángulo. Espolvorear de queso rallado, y meter a horno precalentado a 180º, durante unos 12 minutos (según el horno). Debe quedar cocida pero manejable Volcar sobre un paño ligeramente húmedo, rellenar con la crema de atún y enrollar como brazo de gitano. Dejar enfriar. Puede servirse con mayonesa o salsa tártara [b][u]Fuente[/u]:[/b] Mª Jesús Gil de Antuñano lely

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