nacho - Visitas: 2.089

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 kg de merluza limpia
- 250 gr de criadillas de la tierra
- 250 gr de yemas de espárragos
- 2 cucharadas de harina
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de fumé de pescado
- Aceite de oliva

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 25 de agosto de 2005 a las 11:37
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3971-Merluza-con-Criadillas-de-tierra-y-Yemas-de-Esparragos.html][b][size=5][u]Merluza con Criadillas de tierra y Yemas de Espárragos[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 kg de merluza limpia - 250 gr de criadillas de la tierra - 250 gr de yemas de espárragos - 2 cucharadas de harina - 2 dientes de ajo - 1 vaso de fumé de pescado - Aceite de oliva [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos una cazuela con un poco de aceite y el ajo picado muy fino, a fuego lento dejamos dorar, añadimos la harina que dejaremos que dore, seguidamente y poco a poco iremos añadiendo el fumé de pescado hasta que nos quede una salsa ligera. Añadimos las criadillas cortadas en rodajas finas, las yemas de espárragos y los medallones de merluza, dejamos cocer por espacio de cinco minutos y damos la vuelta a la merluza, damos un pequeño hervor, sazonamos de sal y retiramos del fuego... Receta enviada por Amaya [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com nacho

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