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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1200 gr de congrio en trozos
1 cebolleta
4 dientes de ajo
1 cucharada de piñones tostados
2 costrones de pan frito
1 vaso de sidra
2 cucharadas de puré de pimiento choricero
Harina
Aceite
Perejil picado
Sal

Instrucciones:

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Fuente: rasansan
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 25 de agosto de 2005 a las 12:29
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3981-Congrio-a-la-donostiarra.html][b][size=5][u]Congrio a la donostiarra[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1200 gr de congrio en trozos 1 cebolleta 4 dientes de ajo 1 cucharada de piñones tostados 2 costrones de pan frito 1 vaso de sidra 2 cucharadas de puré de pimiento choricero Harina Aceite Perejil picado Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se sazonan los trozos de congrio, se enharinan y se fríen en una sartén con aceite. En otra sartén se fríen 3 dientes de ajo y una cebolleta picados. Se añade un poco de harina y se rehoga. En un mortero se maja un diente de ajo, el pan frito, los piñones y el perejil picado. Después se coloca el congrio en el sofrito, se añade la sidra junto con el majado. Se agrega también un poco de agua, el puré de pimiento choricero y se espolvorea con perejil picado. Se guisa durante 5 minutos aproximadamente, se da la vuelta al congrio en mitad de la cocción. [b][u]Fuente[/u]:[/b] rasansan rasansan

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