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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 kg de merluza limpia
- 300 gr de colas de cangrejo
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- Harina
- 1/2 litro de crema de marisco
- 4 cucharadas de nata líquida
- Aceite de oliva

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 25 de agosto de 2005 a las 14:56
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta3989-Merluza-rellena-de-Cangrejos.html][b][size=5][u]Merluza rellena de Cangrejos[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 kg de merluza limpia - 300 gr de colas de cangrejo - 100 gr de mantequilla - 2 huevos - Harina - 1/2 litro de crema de marisco - 4 cucharadas de nata líquida - Aceite de oliva [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En primer lugar hacemos 16 escalopines con la merluza y los aplastamos. En un soté ponemos la mantequilla a fundir en fuego lento, añadimos las colas de cangrejo picadas muy finas, rehogamos, añadimos un par de cucharadas de harina, trabajamos en fuego lento y poco a poco añadimos leche hasta que nos quede una pasta cremosa, sazonamos de sal y retiramos del fuego dejándola enfriar. Una vez fría, con una cuchara ponemos sobre los escalopines de merluza una cucharada del relleno, sazonamos de sal, pasamos por la harina y el huevo, freímos en aceite de oliva, sacamos y dejamos escurrir; ponemos dentro de una placa, añadimos la crema de marisco y la nata, damos un hervor y sazonamos de sal... Receta enviada por Amaya [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com nacho

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