nacho - Visitas: 8.584

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- Espárragos blancos de lata (navarros, por supuesto)
- Mahonesa: o comprada y aligerada un poco con el agua de los espárragos, o casera.
- Cebolla.
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Zanahoria.
- Aceite de Oliva Vírgen.

Instrucciones:

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Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 22 de noviembre de 2004 a las 09:12
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta40-Esparragos-dos-salsas.html][b][size=5][u]Espárragos dos salsas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - Espárragos blancos de lata (navarros, por supuesto) - Mahonesa: o comprada y aligerada un poco con el agua de los espárragos, o casera. - Cebolla. - Pimiento rojo. - Pimiento verde. - Zanahoria. - Aceite de Oliva Vírgen. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Realizamos una vinagreta guarnecida: picamos en brunoise (muy picadito) cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y zanahoria lo ponemos en un bol y le ponemos aceite de oliva hasta que falte 1/2 cm. para cubrir la verdura y la acabamos de cubrir con vinagre de sidra, salpimentamos y removemos bien todo y lo reservamos en la nevera. Para presentarlo ponemos los espárragos en el plato en fila india, a un lateral, lechuga juliana, al otro lado mahonesa y rallamos huevo cocido sobre el plato y espolvoreamos perejil, la vinagreta aparte. Enviada por Jokin [b][u]Fuente[/u]:[/b] nacho

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