Receta de Higado Pupurri
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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 Filetes de higado (fresco, comprarlo en sitio de confianza)2 Cebolletas
1/4 Cebolla
Nuez de Mantequilla
Nuez de Aceite de Oliva
Pan Rallado
Sal y Pimienta
Instrucciones:
En una sartén poneis una nuez de mantequilla y más o menos la misma cantidad de aceite, el fuego no muy fuerte.
Cortais dos cebolletas y un cuarto de cebolla, y lo incorporais a la sarten cuando la mantequilla ya se haya disuelto en el aceite. Dejadlo a fuego suavecito para que la cebolla no se queme sino que quede blandita.
Los filetes de higado les poneis sal y pasais por pan rallado.
Cuando la cebolla está blandita, casi transparente, incorporais el higado y subis el fuego. Yo añadí en ese momento un poco de pimienta.
Dejais por un lado hasta que aparezca un poco rojo, como si subiera la sangre del fondo (ya esto es asquerosillo pero es como se save que ya se ha dorado por un lado) entonces dais la vuelta y a mi personalmente el higado me gusta bien hecho, pero pa gustos ...
Cortais dos cebolletas y un cuarto de cebolla, y lo incorporais a la sarten cuando la mantequilla ya se haya disuelto en el aceite. Dejadlo a fuego suavecito para que la cebolla no se queme sino que quede blandita.
Los filetes de higado les poneis sal y pasais por pan rallado.
Cuando la cebolla está blandita, casi transparente, incorporais el higado y subis el fuego. Yo añadí en ese momento un poco de pimienta.
Dejais por un lado hasta que aparezca un poco rojo, como si subiera la sangre del fondo (ya esto es asquerosillo pero es como se save que ya se ha dorado por un lado) entonces dais la vuelta y a mi personalmente el higado me gusta bien hecho, pero pa gustos ...
Enviada por eu (ver más recetas de eu)
Publicada el 28 de febrero de 2005 a las 13:41
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