Receta de Sancocho de Gallina en el Huila
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 3 Plátanos.- 2 Arracachas.
- 1 lb. de yuca.
- 2 lb. de papa pastusa.
- 2 lb. de papa criolla.
- Pimentón.
- Unas ramitas de cilantro cimarrón.
- 5 Perniles de gallina criolla.
- 1 cuarto de ahuyama.
Instrucciones:
Todos los ingredientes se pelan y la ahuyama se saca tiras de esta. Se pone a hervir los plátanos y los perniles en agua y cuando estos estén babositos se les agrega la arracacha, la yuca, las ramitas de cilantro y pimentón, la arracacha rallada, la ahuyama en tiras y cuando este espeso se le agrega las papas pastusa pelada y entera y las papas criolla picaditas. Nos damos cuenta cuando esté por la papa que es la ultima que se hecha. Se sirve con guacamole y se le hace un ahogado el cual remoja el servido y una porción de arroz.
Receta enviada por Rosita González - Neiva-Huila (Colombia)
Receta enviada por Rosita González - Neiva-Huila (Colombia)
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 28 de agosto de 2005 a las 12:40
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