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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

750 g. de tomates bien maduros y rojos
500 ml. de caldo
1/2 limón
25 g. de gelatina en polvo
ramitas de hierbabuena
sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

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Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 30 de agosto de 2005 a las 12:56
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4141-Aspic-de-tomate.html][b][size=5][u]Aspic de tomate[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 750 g. de tomates bien maduros y rojos 500 ml. de caldo 1/2 limón 25 g. de gelatina en polvo ramitas de hierbabuena sal y pimienta negra molida [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner una cacerola al fuego con agua y cuando vaya a comenzar a hervir, introducir los tomates para escaldarlos un poco. sacar y pelar. A continuación, trocear los tomates y poner en una batidora junto con el medio limón pelado y sin semillas y unas hojitas de hierbabuena. Batir hasta obtener una crema homogénea y colar a continuación para desechar todas las semillas. Poner la gelatina en un cazo y cubrir con agua caliente. acercar al fuego y mantener moviendo con una cuchara de madera hasta que esté completamente disuelta, incorporar a continuación a la crema de tomate. Salpimentar al gusto y verter en un molde de corona. Dejar enfriar en el frigorífico unas 6 horas o hasta que esté completamente cuajado. Servir acompañado con una ensalada verde o con una de patatas, ensaladilla rusa, etc.... [b][u]Fuente[/u]:[/b] rasansan

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