Receta de TOSTADAS DE CREMA
rochaga - Visitas: 6.996
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 l. de leche100 gr. de azúcar
40 gr. de maicena
4 yemas
Una rama de canela
Natillas (opcional)
Un plato hondo con leche
Un plato hondo con huevo batido
Helado de limón (del que venden ya hecho)
Un chorrito de chinchón
Canela en polvo
Instrucciones:
1. Mientras pone a calentar la leche con la rama de canela, mezcle en un bol las yemas con el azúcar, la maicena y un poco de leche fría.
2. Cuando hierva la leche añada la mezcla anteriormente obtenida y mantengalo hirviendo 5 minutos sin parar de remover.
3. Unte un molde con mantequilla eche la mezcla en él y métalo en la nevera hasta que quede lo suficientemente sólido como para cortarlo a rebanadas.
4. Reboce las rebanadas de pan pasandolas por leche y, rapidamente por huevo. Fríalas a fuego lento.
5. Puede presentar el postre sobre un lecho de natillas (opcional).
Coloque las rebanadas y después una bola de helado de limón. Flambee las tostadas con chinchón y después espolvoréelas con canela.
2. Cuando hierva la leche añada la mezcla anteriormente obtenida y mantengalo hirviendo 5 minutos sin parar de remover.
3. Unte un molde con mantequilla eche la mezcla en él y métalo en la nevera hasta que quede lo suficientemente sólido como para cortarlo a rebanadas.
4. Reboce las rebanadas de pan pasandolas por leche y, rapidamente por huevo. Fríalas a fuego lento.
5. Puede presentar el postre sobre un lecho de natillas (opcional).
Coloque las rebanadas y después una bola de helado de limón. Flambee las tostadas con chinchón y después espolvoréelas con canela.
Fuente: Restaurante Zaldúa - Mundaka (Bizkaia)
Enviada por rochaga (ver más recetas de rochaga)
Publicada el 1 de septiembre de 2005 a las 17:34
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