Receta de Solomillo de cerdo (con col y setas)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este plato es para hacer en wok o sarten antiaderente.
Ingredientes:
500 gr de col rizada
200 gr de setas (pueden ser variadas)
1 cebolla pequeña,dos ajos
500 gr de solomillo de cerdo
sal pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de curry
100 ml de caldo de carne
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de perjil picado
Instrucciones:
Corte la col por la mitad y eliminar las hojas externas y el tronco.Lavar las mitades y cortar en tiras finas.Limpiar las setas y cortarlas en tiritas.Picar el ajo y cebolla finamente.
Cortar la carne con cuchillo bien afilado en sentido contrario a las fibras,primero en lonchas y luego en tiras.Sazonar con sal y pimienta.
Caliente el aceite en el wok y saltear la carne a fuego vivo.Retirar del wok y reservar al calor.
Reducir el fuego y saltear la col,la cebolla,el ajo y las setas sin dejar de remover.Sazonar con el jengibre,el curry y la pimienta y vierta por encima el caldo y la salsa de soja.Dejar hervir brevemente.Finalizar mezclando las hortalizas con la carne y el pereil.
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 3 de septiembre de 2005 a las 13:34
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