Angel - Visitas: 11.939

Porciones / número de personas: 5-6
Tiempo de Preparación: 25 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:

Utilización del sifón de espumas

Aquí teneis el paso a paso

https://www.mundorecetas.com/V7/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=9929&highlight=espuma

Ingredientes:

1 manzana reineta
4 cucharadas de azucar
1 vaso de agua
1 hoja de gelatina

Instrucciones:

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Enviada por Angel (ver más recetas de Angel)
Publicada el 1 de marzo de 2005 a las 00:44
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta427-Espuma-de-manzana-asada.html][b][size=5][u]Espuma de manzana asada[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4223ace6e8d6e.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Utilización del sifón de espumas Aquí teneis el paso a paso https://www.mundorecetas.com/V7/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=9929&highlight=espuma [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 manzana reineta 4 cucharadas de azucar 1 vaso de agua 1 hoja de gelatina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Asamos la reineta, quitando el corazón y rellenando de azucar, en un bol con 1 vaso de agua y el azucar restante en dicho agua. En microondas hasta que veamos que la manzana ya está Trituramos en thermomix todo, velocidades 3-4-5-6-7 2 minutos. Paramos Ponemos en un plato una hoja de gelatina con agua, 2 min. Escurrimos la gelatina y agregamos al vaso de la thx. Trituramos otra vez, desde el 3 hasta el 9 en 1 minuto. Tamizamos este puré en un colador fino, echamos en el sifón, cerramos, ponemos 1 carga de aire y agitamos suave un poco. A la nevera. Servimos suavemente sobre helado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Angel

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