nacho - Visitas: 9.952

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 Kg de mejillones
- 20 gr de almendras tostadas
- 5-6 cucharadas de tomate frito
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 huevo duro
- 1/2 diente de ajo
- aceite
- sal
- mantequilla
- perejil

Instrucciones:

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Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 22 de noviembre de 2004 a las 09:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta43-Flor-de-mejillones-con-salsa-de-almendras.html][b][size=5][u]Flor de mejillones con salsa de almendras[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G41a1a0a62e5e7.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 Kg de mejillones - 20 gr de almendras tostadas - 5-6 cucharadas de tomate frito - 1/2 vaso de vino blanco - 1 huevo duro - 1/2 diente de ajo - aceite - sal - mantequilla - perejil [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor. Retirar la concha superior y regar con el 1/2 vaso de vino. Reservar. Pelar el 1/2 ajo y junto con las almendras la yema del huevo cocido y un poco de mantequilla picarlo todo en la batidora, a la vez ir incorporando un chorrito de aceite para darle consistencia de mayonesa. Una vez picado añadir las cucharadas de tomate frito, un chorrito de vino blanco. Cocer a fuego suave durante 10 minutos, si estuviese espesa añadir un chorrito de leche para aligerarla. Colocar los mejillones en una fuente, cubrirlos con la salsa y espolvorear por encima la clara del huevo duro y el perejil picado finamente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] nacho

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