Receta de Sopes y Quesadillas de mexico
claudiacarcano - Visitas: 10.512
Porciones / número de personas: 8-10 personas
Tiempo de Preparación: 20 a 30 mins
Tiempo de cocción: 5 mins
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Cuando tengan alguna cena o comida casual y quieran deleitar a sus invitados con antojitos mexicanos o simplemente para la familia,esta es una de la recetas preferidas al igual que los tacos fritos.Espero les guste.Ingredientes:
Para la masa necesitaran:1 kg masa de maiz o el equivalente de harina de maiza para preparar
agua
harian blanca sal al gusto
Para los sopes:
frijol refrito
El relleno puede ser de picadillo, pollo, chorizo con papa, rajas con crema, lo que uds. gusten.
Lechuga cortada en rajitas (lavada y desparasitada)
Crema
Queso fresco desmenuzado
Salsa verde o roja
Instrucciones:
Preparan la masa con el harina y le van poniendo poco a poco el agua y sal a su gusto, hasta que este manejable.
Para los sopes:
Agarran una bolita de masa y la expanden hasta formar un circulo que tenga un diametro de 08 cm aprox, y de grosor como de 5 mm y levantan la orilla como si fuera una barrera de 5 a 8 mm de alto, y queda como una canastita pero su base es plana.
Estos pueden hacerlo desde la mañana y se meten al refrigerador tapados con un trapo humedo, para que se puedan preparar en la noche o dependiendo de si es comida pueden inclusive hacerlos desde una noche antes, no les pasa nada.
Cuando los vayan a comer se frien lso sopes en acite muy caleinte y se les quita el exceso de grasa, se les pone el frijo refrito, el relleno que gusten y se sirven con lechuga,queso, crema y salsa al gusto.
Para las quesadillas:
Si tienen una aplanadora es mucho mas rapido sino con la mano amasan la masa hasta formar una tortilla de aprox 15 cm de diametro, en ese momento ya deben de tener caliente su aceite. Las rellenan con el relleno que gusten inclusive solo con queso y frijol son deliciosas o pueden crear sus combinaciones de pollo con rajas o carne molida y queso, chorizo y queso,etc las cierran con un extremo de la tortilla y la frien.
Se les pone encima, lechuga, queso y crema y salsa al gusto.
Para los sopes:
Agarran una bolita de masa y la expanden hasta formar un circulo que tenga un diametro de 08 cm aprox, y de grosor como de 5 mm y levantan la orilla como si fuera una barrera de 5 a 8 mm de alto, y queda como una canastita pero su base es plana.
Estos pueden hacerlo desde la mañana y se meten al refrigerador tapados con un trapo humedo, para que se puedan preparar en la noche o dependiendo de si es comida pueden inclusive hacerlos desde una noche antes, no les pasa nada.
Cuando los vayan a comer se frien lso sopes en acite muy caleinte y se les quita el exceso de grasa, se les pone el frijo refrito, el relleno que gusten y se sirven con lechuga,queso, crema y salsa al gusto.
Para las quesadillas:
Si tienen una aplanadora es mucho mas rapido sino con la mano amasan la masa hasta formar una tortilla de aprox 15 cm de diametro, en ese momento ya deben de tener caliente su aceite. Las rellenan con el relleno que gusten inclusive solo con queso y frijol son deliciosas o pueden crear sus combinaciones de pollo con rajas o carne molida y queso, chorizo y queso,etc las cierran con un extremo de la tortilla y la frien.
Se les pone encima, lechuga, queso y crema y salsa al gusto.
Enviada por claudiacarcano (ver más recetas de claudiacarcano)
Publicada el 8 de septiembre de 2005 a las 19:36
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