Angel - Visitas: 12.659

Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

Relleno:

1 pimiento rojo grande y carnoso
1 pimiento verde gordo grande y carnoso
1 cebolla grande
3 tomates grandes sin pepitas
2 ajos
250 gr. carne cerdo picada
aceite de oliva
sal

masa:

500 gr. harina
30 grs. levadura prensada
150 gr.agua
100 gr. aceite
50 gr. aceite
1 cucharadita de sal
1 pizca de azucar

Instrucciones:

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Enviada por Angel (ver más recetas de Angel)
Publicada el 1 de marzo de 2005 a las 16:04
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta438-Empanada-de-navidad-con-verduras.html][b][size=5][u]Empanada de navidad con verduras[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42248474d9570.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Relleno: 1 pimiento rojo grande y carnoso 1 pimiento verde gordo grande y carnoso 1 cebolla grande 3 tomates grandes sin pepitas 2 ajos 250 gr. carne cerdo picada aceite de oliva sal masa: 500 gr. harina 30 grs. levadura prensada 150 gr.agua 100 gr. aceite 50 gr. aceite 1 cucharadita de sal 1 pizca de azucar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] ponemos a pochar la verdura muy suave, mientras picamos la carne, cuando la verdura esté muy blandita, apartamos la sarten del fuego y añadimos la carne y removemos bien. dejamos tapado y enfriar. Masa en thermomix: ponemos los liquidos sal y azucar en vaso, 40º 2 min.vel 1 añadimos la levadura y harina. 20 segs. vel 6. Luego 2 min vel. espiga sacamos la masa y la dejamos reposar tapada 5 minutos partimos por mitad, un trozo un poco mas grande, el de debajo, estiramos encima de un silpat o una lamina de teflón del tamaño de la bandeja del horno. Echamos el relleno frío. Estiramos otra mitad en otro teflón y ponemos por encima. Con un cortapastas recortamos. Cerramos la empanada por los bordes, ponemos los recortillos por encima como yo he puesto, y al horno precalentado a 200º 30 min A mitad bajamos temperatura a 175-180º [b][u]Fuente[/u]:[/b] Angel

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