Nacho - Visitas: 7.548

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

280/300 g (pesados en la Th) de agua de arroz
500 g de harina ( Marca Gallo)
1 cucharadita o algo más de aceite de oliva
1 cucharadita de sal (hemos de tener en cuenta que al arroz ya le hemos puesto sal en el agua de cocción)
1 cucharada de azúcar
1 sobre de levadura de panadero Maicena

Instrucciones:

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Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 1 de marzo de 2005 a las 18:26
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta442-Bollitos-con-agua-de-arroz.html][b][size=5][u]Bollitos con agua de arroz[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 280/300 g (pesados en la Th) de agua de arroz 500 g de harina ( Marca Gallo) 1 cucharadita o algo más de aceite de oliva 1 cucharadita de sal (hemos de tener en cuenta que al arroz ya le hemos puesto sal en el agua de cocción) 1 cucharada de azúcar 1 sobre de levadura de panadero Maicena [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Hacer un arroz tipo Basmati y reservar el agua de cocción 1.-Poner en la Th. el agua de arroz, la sal, el aceite y el azúcar programar 3 minutos, velocidad 2, temperatura 40º. 2.-Añadir la harina y la levadura, mezclar 30 segundos en velocidad 2, luego poner en amasado 4 minutos. 3.-Dejar en el vaso bien tapado con una bolsa de plástico y una mantita durante una hora. 4.-Retirar la masa del vaso y quitarle el aire (yo lo hago sobre una tabla de madera para que no se enfríe), volver a tapar y dejar unos 10 minutos. 5.-Pasado ese tiempo darles forma de bollitos con las manos bien enharinadas, colocarlos en una fuente de horno tapizada con papel especial para horno o plancha de teflón , darles unos cortes no muy profundos con la tijera y dejarlos reposar bien tapados otros 45 minutos. 6.-Precalentar el horno a 180º, antes de meterlos rociarlos con agua (yo lo hago con el típico rociador para la ropa de la plancha). 7.-Hornear unos 15/18 minutos (esto depende del horno), dejarlos enfriar y a comérselos La versión para prepararlos de la manera tradicional está en este enlace. http://mundorecetas.com/V7/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=89063#89063 Enviada por MariaJulia [b][u]Fuente[/u]:[/b] Nacho

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