samy - Visitas: 7.624

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hacerlas y dejarlas para el dia siguiente, el sabor mejora por momentos.

De este modo se pueden cocinar también, otras verduras:coliflor, calabacín, judías verdes, puerro, berenjenas, cebollas pequeñas (del platillo), y champiñones.
El tiempo de cocción depende de lo tiernas que esten las verduras

Ingredientes:

700g de zanahorias tiernas (las de manojo son perfectas)
50ml de aceite de oliva
425ml de vino blanco seco ( más o menos, no viene de un chorro más)
1 cucharada de miel
2 ramilletes de tomillo fresco (yo he puesto ajedrea seca al gusto)
6 ramilletes de perejil fresco ( a discrección, tampoco viene de una cantidad exacta)
1 hoja hermosa de laurel
2 dientes de ajo picados fino
1 cucharada de semillas de cilantro un poco machacadas
sal y pimienta
Hierbas frescas picadas para decorar

Instrucciones:

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Fuente: Libro de cocina Griega
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 22 de septiembre de 2005 a las 22:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4462-ZANAHORIAS-A-LA-GRIEGA.html][b][size=5][u]ZANAHORIAS A LA GRIEGA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Hacerlas y dejarlas para el dia siguiente, el sabor mejora por momentos. De este modo se pueden cocinar también, otras verduras:coliflor, calabacín, judías verdes, puerro, berenjenas, cebollas pequeñas (del platillo), y champiñones. El tiempo de cocción depende de lo tiernas que esten las verduras [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 700g de zanahorias tiernas (las de manojo son perfectas) 50ml de aceite de oliva 425ml de vino blanco seco ( más o menos, no viene de un chorro más) 1 cucharada de miel 2 ramilletes de tomillo fresco (yo he puesto ajedrea seca al gusto) 6 ramilletes de perejil fresco ( a discrección, tampoco viene de una cantidad exacta) 1 hoja hermosa de laurel 2 dientes de ajo picados fino 1 cucharada de semillas de cilantro un poco machacadas sal y pimienta Hierbas frescas picadas para decorar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1. Cortar las zanahorias por la mitad y luego en cuatro partes, formando trozos del mismo grosor. 2. Poner las zanahorias y el resto de los ingredientes(MENOS LAS HIERBAS FRESCAS PICADAS QUE SON PARA DECORACION) en una cazuela amplia, y llevarlas a ebullición sin tapar unos 20 minutos o hasta que esten tiernas. 3. Con una espumadera pasar la zanahoria a una fuente, llevar el líquido de cocción a ebullición y dejar que se reduzca a la mitad. 3. Verter el líquido reducido sobre las zanahorias y dejar que se enfrien, dejarlas en la nevera 3-4 horas o hasta el dia siguiente. 4. Servir a temperatura ambiente, decorado con las hierbas picadas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Libro de cocina Griega samy

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