Nacho - Visitas: 13.754

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Para la levadura
20 g de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar
120 g de leche tibia

Resto de ingredientes

250 g de harina de fuerza
250 g de harina integral
50 g de salvado de trigo
100 g de copos de avena
1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharada de aceite
50 g de semillas de sésamo o de lino o mitad y mitad
480 g de leche tibia (o suero de leche)

Instrucciones:

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Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 1 de marzo de 2005 a las 18:43
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta448-Pan-integral.html][b][size=5][u]Pan integral[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4224a9d2008d2.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para la levadura 20 g de levadura de panadería 1 cucharadita de azúcar 120 g de leche tibia <b>Resto de ingredientes </b> 250 g de harina de fuerza 250 g de harina integral 50 g de salvado de trigo 100 g de copos de avena 1 ½ cucharaditas de sal 1 cucharada de aceite 50 g de semillas de sésamo o de lino o mitad y mitad 480 g de leche tibia (o suero de leche) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos la leche tibia con el azúcar y la levadura, disolvemos bien. En un bol ponemos el resto de ingredientes secos. Hacemos un hueco y ponemos en el centro la levadura, revolvemos un poquito para que coja un apoca de harina, dejamos que la levadura fermente. Añadimos el aceite y mezclamos. Añadimos el la leche (o suero)y mezclamos con las varillas 10 ó 15 minutos. Engrasamos un molde ponemos la masa ponemos por encima un poco de semillas de sésamo (opcional) y metemos al horno precalentado a 200º, a la hora de meter el pan lo bajamos a 180º y si tenemos turbo con turbo si no calor arriba y abajo 35’ después apagamos el horno y lo dejamos dentro unos 15’ Sacamos espolvorizamos con agua y tapamos con lámina de teflón, ponemos de lado y dejamos que enfríe un poco Desmoldamos, envolvemos en lámina de teflón (si no tenemos en un paño de cocina y una bolsa) y dejamos enfriar de costado <b[/img]Para la Th </b[/img] Ponemos todos los ingredientes de la levadura programamos 1’ 40º velc. 1 Dejamos reposar unos 15’ Añadimos los demás ingredientes 1’ velc. 3 luego 8’ velc espiga <b[/img]Nota: </b[/img] He editado por que he modificado la receta y sale mejor, lo hice con suero y he cambiado las cantidades de harina y la temperatura de horno Levadura fermentando [img]https://www.mundorecetas.com/V7/modules/coppermine/albums/userpics/10031/normal_pan_integral_fermentado_la_levadura.JPG[/img] Enviada por Meri [b][u]Fuente[/u]:[/b] Nacho

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