angeles-argentina - Visitas: 21.213

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta es de Jose Luis Elias, la probe en su escuela y es la que hacemos habitualmente.
Lo unico que "altero", es el tiempo de descanso, en lo posible, lo dejo mas de 5 minutos en cada uno, lo demas exactamente como dice la receta.
Si queremos pizzas mas finitas hacemos bollos de menos peso

Ingredientes:

Masa Pizza

Harina 1000 k
Agua 600 gr
Sal 25 gr
Levadura 20 o 30 gr la cantidad depende de su tiempo para elaborar
Aceite 30 gr

Instrucciones:

---

Fuente: Jose Luis Elias
Enviada por angeles-argentina (ver más recetas de angeles-argentina)
Publicada el 24 de septiembre de 2005 a las 18:45
Esta receta se ha visto un total de 21.213 veces
Puntuación: 3.72 sobre 5 137 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4482-Masa-de-Pizza.html][b][size=5][u]Masa de Pizza[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G433582b4dfbf9.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta es de Jose Luis Elias, la probe en su escuela y es la que hacemos habitualmente. Lo unico que "altero", es el tiempo de descanso, en lo posible, lo dejo mas de 5 minutos en cada uno, lo demas exactamente como dice la receta. Si queremos pizzas mas finitas hacemos bollos de menos peso [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Masa Pizza Harina 1000 k Agua 600 gr Sal 25 gr Levadura 20 o 30 gr la cantidad depende de su tiempo para elaborar Aceite 30 gr [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Amasar todo junto hasta lograr una masa sedosa y suave, dejarla descansar 5 minutos Armar bollos de 300 o 350 gramos, dejarla descansar 5 minutos de nuevo, luego estirarla hacia los bordes del molde previamente aceitado, hasta que quede bien fina, dejarla fermentar 5 minutos mas, agregarle una salsa de tomate arriba de la masa y cocinarla a 230 a 240ºC durante 10 a 15 minutos o hasta que se dore en la base de la masa. Podemos reemplazar *en vez de usar 600 grs. de agua: usar 300 de agua y 300 de leche o 600 grs. de leche *en vez de usar aceite, usar manteca o mantequilla en la misma cantidad [b][u]Fuente[/u]:[/b] Jose Luis Elias angeles-argentina

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.