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Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

INGREDIENTES

8 rodajas de rape
200 grs de guisantes
1 cebollas
1 diente de ajo
harina
unas hebras de azafran
aceite de oliva
agua, o caldo de pescado.
sal

Instrucciones:

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Fuente: CON MUCHO GUSTO
Enviada por family_3355 (ver más recetas de family_3355)
Publicada el 30 de septiembre de 2005 a las 10:18
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4592-RAPE-CON-SALSA-AMARILLA.html][b][size=5][u]RAPE CON SALSA AMARILLA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] INGREDIENTES 8 rodajas de rape 200 grs de guisantes 1 cebollas 1 diente de ajo harina unas hebras de azafran aceite de oliva agua, o caldo de pescado. sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Salar y enharinar las rodajas de rape, y freirlas. En el mismo aceite de freir el pescado, sofreir la cebolla picada hasta que este bien blanda. Añadir una cucharada rasa de harina, remover bien, e incorporar el vaso de agua. Dejar cocer lentamente unos 5 minutos. Picar en el mortero, el ajo con un poco de sal y el azafran ligeramente tostado. Disolver con un poco de agua y añadir a la salsa. Cocer unos minutos mas. Esparcir sobre el pescado los guisantes. Pasar las salsa por el chino, y verterla en la cacerola. Cocer todo junto a fuego lento, hasta que los guisantes esten blandos ( unos 10 minutos...o 15). Servir caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] CON MUCHO GUSTO family_3355

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