Receta de Pollo al vermú con guarnición de tomtes
enderthorne - Visitas: 3.044
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 pollo1/4 litro de vermú
pìmienta
aceite de oliva
sal
Guarnición:
12 tomates
100 gr de jamón
1 cebolla
aceite de oliva
Instrucciones:
El pollo, se sazona por dentro y por fuera con sal y pimienta al gusto. Se le pone un chorrito de aceite y se mete en el horno, previamente calentado, a temperatura media hasta que este dorado, se rocía con el vermú y se mantiene la cocción el tiempo suficiente para que coja gusto y termine de hacerse.
Mientras,se prepara la guarnición. La cebolla se pica muy fina y se pone a pochar con un poquito de aceite; cuando comience a dorar, se añade el jamón picado en taquitos muy pequeños. Mientras, se vacían los tomates y se reservan. La carne de relleno de los tomates se añade al sofrito, que se dejara cocer durante 15 minutos mas hasta que queden perfectamente incorporados todos los sabores. Los tomates se salan por dentro y se rellenan con la guarnición.
Por último, se trinca el pollo, colocando las porciones sobre una fuente. El JUgo resultante del asado servirá para salsear la carne. Los tomates rellenos se disponen junto al pollo adornando y como guarnición. También puede acompañarse con unas rodajas de patata cocida o asada. Se sirve todo bbien caliente.
Mientras,se prepara la guarnición. La cebolla se pica muy fina y se pone a pochar con un poquito de aceite; cuando comience a dorar, se añade el jamón picado en taquitos muy pequeños. Mientras, se vacían los tomates y se reservan. La carne de relleno de los tomates se añade al sofrito, que se dejara cocer durante 15 minutos mas hasta que queden perfectamente incorporados todos los sabores. Los tomates se salan por dentro y se rellenan con la guarnición.
Por último, se trinca el pollo, colocando las porciones sobre una fuente. El JUgo resultante del asado servirá para salsear la carne. Los tomates rellenos se disponen junto al pollo adornando y como guarnición. También puede acompañarse con unas rodajas de patata cocida o asada. Se sirve todo bbien caliente.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 3 de octubre de 2005 a las 19:09
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