mariajulia - Visitas: 6.302

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

Ron negro
Pasas
Tiritas de bambú o apio blanqueado
Rulo de queso de cabra
Azúcar moreno
Cebollas confitadas o miel
Masa philo o masa brick
Semillas de sésamo
Piel de naranja
Azúcar
Agua
Aceite

Instrucciones:

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Enviada por mariajulia (ver más recetas de mariajulia)
Publicada el 4 de octubre de 2005 a las 09:16
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4664-Paquetitos-rellenos-de-queso.html][b][size=5][u]Paquetitos rellenos de queso[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43422d3272e7c.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ron negro Pasas Tiritas de bambú o apio blanqueado Rulo de queso de cabra Azúcar moreno Cebollas confitadas o miel Masa philo o masa brick Semillas de sésamo Piel de naranja Azúcar Agua Aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar el bambú o el apio blanqueado en tiras, rehogarlas en aceite, añadir una cucharada de azúcar blanca y unas semillas de sésamo, darle unas vueltas y reservar. Cortar el queso en rodajas gruesitas, quitar un poquito de queso del centro haciendo un hueco y rellenarlo con las cebollas confitadas. Cortar la masa philo el doble del tamaño que el queso, poner dos laminas (una sobre otra) de masa, encima un trocito de queso y cerrar haciendo un paquetito. Freir en abundante aceite no muy caliente para que se derrita el queso y no se quemen. Para la salsa Rehogar las pasas en un poco de mantequilla, añadir la piel de naranja, una cucharada de azúcar moreno, una cucharada de ron, flambear. Una vez flambeado añadir una cucharada de agua, cocerlo a fuego lento 10 minutos, dejar enfriar y pasarlo por la turmix, en frio, añadir otra cucharada de ron. Emplatar poniendo un colchon de bambú sobre un poco de salsa y encima los paquetitos, adornar con algunas semillas de sésamo. [b][u]Fuente[/u]:[/b] mariajulia

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