enderthorne - Visitas: 7.314

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo de lomo de bacalao desalado en 8 trozos.
200 gramos de berberechos.
200 gramos de brócoli cocido.
Emulsión: 1 huevo; 2 decilitros de aceite de oliva 0,4; 100 gramos de almendra; sal.

Instrucciones:

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Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 4 de octubre de 2005 a las 18:24
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4675-Bacalao-asado-con-emulsion-de-almendras-y-berberechos.html][b][size=5][u]Bacalao asado con emulsión de almendras y berberechos[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo de lomo de bacalao desalado en 8 trozos. 200 gramos de berberechos. 200 gramos de brócoli cocido. Emulsión: 1 huevo; 2 decilitros de aceite de oliva 0,4; 100 gramos de almendra; sal. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Colocar los lomos de bacalao cubriendo la superficie con emulsión y esparcir los berberechos. Hornear a 230 ºC durante 6 minutos. Acompañar con el brócoli y patatinos confitados. Emulsión: proceder como una mahonesa normal partiendo del huevo y las almendras trituradas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] enderthorne

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