enderthorne - Visitas: 8.920

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 lomos de bacalao
3 dientes de ajo
1/2 guindilla
4 decilitros de aceite de oliva
Sal
Patatas
Mantequilla
Jamón ibérico

Instrucciones:

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Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 4 de octubre de 2005 a las 18:51
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4684-Bacalao-al-pil-pil-con-jamon-iberico.html][b][size=5][u]Bacalao al pil-pil con jamón ibérico[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 lomos de bacalao 3 dientes de ajo 1/2 guindilla 4 decilitros de aceite de oliva Sal Patatas Mantequilla Jamón ibérico [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Disponemos en una cazuela los lomos de bacalao, con el aceite, los ajos y la guindilla; lo ponemos a fuego lento sin que llegue a hervir; a medida que el bacalao empieza a soltar la gelatina, lo vamos moviendo para que vaya ligando; finalmente, arreglamos de sal y comprobamos punto de cocción. Las patatas las picamos en panadera fina, sazonamos y las freímos en mantequilla. Patata frita en la base, una loncha de jamón ibérico, encima de un lomo de bacalao y napamos con el pil-pil. [b][u]Fuente[/u]:[/b] enderthorne

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