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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Introducción:

salsa pa pescados

Ingredientes:

2 c.s. de mostaza

3 yemas de huevo

El zumo de 1 limón

100 gr. de mantequilla a dados

sal y pim

Instrucciones:

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Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 6 de octubre de 2005 a las 17:49
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4713-Salsa-Muselina-a-la-Mostaza-chef-casi-mera.html][b][size=5][u]Salsa Muselina a la Mostaza chef casi mera[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] salsa pa pescados [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 c.s. de mostaza 3 yemas de huevo El zumo de 1 limón 100 gr. de mantequilla a dados sal y pim [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner las yemas, el zumo de limón la mantequilla, sal y pimienta, en un cazo al baño de Maria, es decir dentro de un cazo mayor con agua hirviendo. No dejar de batir hasta que la salsa resulte espumosa y empiece a espesar. Sacar del baño de Maria y añadir la mostaza. Amalgamar bien los ingredientes y servir. Esta salsa acompaña perfectamente todo tipo de pescados asados o al vapor y también los huevos escalfados, revueltos o pasados por agua [b][u]Fuente[/u]:[/b] chefcasi

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