EncarnaGarcía - Visitas: 3.757

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 kg. de costillejas troceadas
100 gr. de aletría (fideos gruesos y cortos)
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate
4 patatas
Cominos
Ajos
2 alcachofas
Azafrán de pelo y pimentón

Instrucciones:

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Fuente: COCINA MURCIANA
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 7 de octubre de 2005 a las 15:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4722-GUISO-DE-COSTILLEJAS-HUERTANO.html][b][size=5][u]GUISO DE COSTILLEJAS HUERTANO[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 kg. de costillejas troceadas 100 gr. de aletría (fideos gruesos y cortos) 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 tomate 4 patatas Cominos Ajos 2 alcachofas Azafrán de pelo y pimentón [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Las costillejas con aletría es un guiso nutritivo y sustancioso que se sirve de primer plato. Se sofríen las costillejas y se reservan en una cazuela. En el mismo aceite se sofríen las alcachofas, la cebolla el tomate y el pimiento. Se echan todos los ingredientes en la cazuela, con medio litro de agua, y se deja hervir. A los diez minutos se añaden las patatas peladas y troceadas y cuando comienzan a estar blandas se añade la aletría y más agua, si fuese necesario. A continuación se añade una majada hecha con los cominos, dos dientes de ajo y azafrán de hebra bien picados. Se sirve caliente. Los ingredientes necesarios para cocinar este plato para cuatro personas cuestan unas quinientas pesetas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] COCINA MURCIANA EncarnaGarcía

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