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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

150 gr. de garbanzos remojados
1/2 kg. de pava

1 codillo de ternera
Un trozo de tocino y otro de morcón
1 chorizo
500 gr. de patatas
150 gr. de judias verdes redondas
2 tallos de apio
2 tallos de cardo

Sal y colorante alimentario

Para las pelotas:
100 gr. de pechuga de pava picada
100 gr. de magro de cerdo picado
Media salchicha picada
Un trocito de tocino picado
1 hígado de pava picado
1 huevo
Pan rallado
1 rebanada de pan remojado y escurrido
Piñones, ajo, perejil, sal
Opcional: un poco de canela

Instrucciones:

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Fuente: COCINA MURCIANA
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 7 de octubre de 2005 a las 15:46
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4723-OLLA-DE-PAVA-CON-PELOTAS.html][b][size=5][u]OLLA DE PAVA CON PELOTAS[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 150 gr. de garbanzos remojados 1/2 kg. de pava 1 codillo de ternera Un trozo de tocino y otro de morcón 1 chorizo 500 gr. de patatas 150 gr. de judias verdes redondas 2 tallos de apio 2 tallos de cardo Sal y colorante alimentario Para las pelotas: 100 gr. de pechuga de pava picada 100 gr. de magro de cerdo picado Media salchicha picada Un trocito de tocino picado 1 hígado de pava picado 1 huevo Pan rallado 1 rebanada de pan remojado y escurrido Piñones, ajo, perejil, sal Opcional: un poco de canela [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una olla poner a cocer el codillo de ternera, la pava en cuartos, el tocino y cuando rompa el hervor, los garbanzos en 4 litros de agua, al menos una hora. Transcurrido ese tiempo, incorporar las judias verdes, el Añadir las judias verdes, el apio y el puerro troceados. Dejamos cocer otros 30 minutos. A continuación incorporar el boniato, el chorizo, el morcón y el trozo de calabaza y el colorante alimentario. Un cuarto de hora después añadir las pelotas y dejar hasta que estén tiernas. Servir caliente. Las pelotas : La elaboración de las mismas es muy sencilla, basta con mezclar todos los ingredientes de forma uniforme y formar pelotitas del tamaño de un huevo. [b][u]Fuente[/u]:[/b] COCINA MURCIANA EncarnaGarcía

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