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Porciones / número de personas: 6 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 MINUTOS
Tiempo de cocción: 10 MINUTOS
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 Berenjenas
Sal
6 cucharadas de vinagre blanco
2 huevos
pimienta,
aceite

Instrucciones:

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Fuente: sandra
Enviada por MARIANQUIROS (ver más recetas de MARIANQUIROS)
Publicada el 9 de octubre de 2005 a las 02:11
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4739-berenjenas-en-escabeche.html][b][size=5][u]berenjenas en escabeche[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 6 Berenjenas Sal 6 cucharadas de vinagre blanco 2 huevos pimienta, aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar las berenjenas en rodajas Rociarlas con sal y dejarlas escurrir en un colador durante una hora. Rebozarlas en harina y huevo y freir. Preparar el caldo con 1 litro de agua , sal y vinagre y un poco de pimienta y pasar a el las berenjenas fritas y frias y dejarlas que reposen unas horas antes de comerlas , Se sirven muy frias. [b][u]Fuente[/u]:[/b] sandra MARIANQUIROS

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